Willkommen zum Genießen
… wir machen Ihre Feier zu einem Erlebnis der ganz besonderen Art
...gönnen Sie sich das Außergewöhnliche, verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit kulinarischen Gaumenfreuden.
In unserem Angebot finden Sie Kalte und warme Buffets, rustikal, klassisch oder exklusiv.
Canapés, feinste Salate so wie ein exklusiver Menüservice, individuell und nach Ihrem persönlichen Geschmack, sind für uns selbstverständlich.
Informieren Sie sich in aller Ruhe und nehmen dann per Mail oder telefonisch die Verbindung zu uns auf.
welche Ansprüche stellen Sie an einen guten Küchenmeister? Er sollte eine ausgewogene, abwechslungsreiche und kreative Küche bieten. Der Service soll individuell und persönlich sein. Weiterhin muss er in der Lage sein, eine gediegene Atmosphäre der Entspannung und des Wohlbefindens zu schaffen.
Sind das Ihre Erwartungen, dann sind Sie bei "Food- Artist" genau richtig. Wir legen größten Wert auf absolute Qualität. Unsere Produkte sind marktfrisch und wir sind in der Lage mit einem ständig variierenden Angebot an frischem Fisch, Fleisch und Gemüse aufzuwarten.
Sie haben die Auswahl zwischen von uns selbst kreierten Speisen, oder Gerichten der internationalen Küche, wobei Ihre individuellen Wünsche jederzeit berücksichtigt werden können.
Unser Ziel ist es, einen Rahmen des Wohlbefindens und der der Gemütlichkeit zu schaffen. Dazu übernehmen wir auf Wunsch den kompletten Service Ihrer Veranstaltung.
Ihr Frank Roland
Dipl.oeco.troph.
Frank Roland
Diätkoch DGE/IHK
Küchenmeister AEVO/IHK
Ernährungsberater VDOe-Praxis DiaVita
Zertifiziert Ernährungspsychologie (HF)
Wir machen Ihre Feier zu einem FestKnusprige Snacks, Vorspeisen, knackige Salate, kreative Büffets, oder doch ein festliches Fünf- Gänge- Menü?
Ihrer Fantasie sollen keine Grenzen gesetzt sein, auch auf Ihre individuellen Wünsche stellen wir uns gerne ein.
Ob Sie eine Feier für Ihren Betrieb, gemütliche Stunden im kleinen Kreis, oder einfach nur ein Frühstück zu zweit planen, wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.
Auf Wunsch bieten wir Ihnen auch einen Catering- Komplettservice an. Vom Stuhl, Tisch, Geschirr... bis zur Serviette, wir habe alles zu Ihrer Verfügung.
Sie wünschen, dass Ihr Menü direkt am Tisch zubereitet wird... kein Problem.
So wird mit Sicherheit jede Feier zu einem Fest.
- Koch- und Partyservice
- Firmen-, Büro- und Messe- Catering- Komplettservice
- Diätküche
- Vorspeisen
- Hauptspeisen
- komplette Menüs
- Buffets
- Salate
- Snacks
- Desserts
Bei den hier vorgestellten Menü- Kreationen handelt es sich um ausgesuchte Angebote. Wir bemühen uns diese Angebote für Sie stets abwechslungsreich zu gestalten und regelmäßig zu aktualisieren.
"Menü Continental"
Kraftbrühe mit Lachsmaultaschen Rinderfiletspitzen "Stroganoff" handgeschabte Butterspätzle, Broccoliröschen.
Grand- Manier- Mousse mit Melbasauce.
"Menü Business"
Kerbelrahmsuppe mit Trüffelfäden
Barberie- Entenkeulen mit Orangensauce Kartoffelklöße und Apfelrotkohl Zimtmousse mit Amarenakirschen.
"Menü Bürgermeister"
Shrimpscocktail mit Mango Kalbrücken mit Estragonrahmsauce gratinierte Sahnekartoffeln und Romanesco mit Sc. Bearnaise Mousse au chocolate.
"Menü Gutsherren"
Wildterrine mit Waldorfsalat und Sc. Cumberland
Schweinefiletmedaillons mit frischen Pfifferlingen in Rahm dazu Butterspätzle und Rosenkohl mit Speckstreifen.
Obstsalat von frischen Früchten.
"Menü Madagaskar"
Feldsalat mit Speckstreifen und Croutons
Rinderfiletmedaillons "Madagaskar" gratinierte Sahnekartoffeln, Prinzeßbohnen.
Weiße Mousse au chocolate mit Himbeermark.
"Menü Exklusiv"
Wildkraftbrühe mit Pistazienklößchen
Königskorallenfischfilet mit Safransauce, Blattspinat, bunter Reis Himbeermousse mit Cointreau.
"Menü Gourmet"
Edelfischragout in Safran Champagnersauce, serviert im Pastetchen
Junge Bluttaubenbrust in Burgundersauce mit Steinpilz-Champignons dazu Rosenkohl mit Speckstreifen und Kartoffel- Gratin Grand Manier Mousse mit Orangenfilets und Himbeermark.
Das Mal beginnt mit den Vorspeisen der vielfältigsten Art.
Wir bieten Ihnen hier Vorschläge, die gut durchdacht, aber nicht zwingend sind. Sie können gerne Ihre eigenen Wünsche und Vorstellungen mit einbringen.
- Feldsalat mit Speckstreifen,
- Feldsalat mit Entenleberparfait und Himbeeresssig,
- Wildterrine mit Waldorfsalat und Cumberlandsauce,
- Gebratene, marinierte Austernpilze,
- Rucolasalat mit gebratener Hühnerbrust,
- Rucola mit Parmesan, Parmaschinken, Basilikum
- Capresesalat
- Rucola mit Bündnerfleisch und gehobeltem Parmesankäse,
- Gemüsestifte mit Quarkcreme
- Artischockensalat mit Dillspitzen,
- Hirten- oder Flusskrebssalat mit Mango und Papaya in Cocktailsauce
Suppen auf Anfrage!
- "kleine aber feine Nudel- (Haupt) gerichte"
- Nudeln mit frischen Pfifferlingen in Sahnesauce
- Penne Rigate mit Meeresfrüchten
- Penne Rigate mit Steinpilz- Pfefferrahmsauce
- Farfalle mit Spitzmorcheln
- Tagliatelle verde mit Lachswürfeln in Safransauce
- Tagliatelle mit Poulardenbruststreifen in Tomatensahnesauce
- Nudeln in Gorgonzolasauce, Spinat
- Nudelpfanne mit frischen Austernpilzen in Basilikumsauce,
- Gnocchi mit Pesto
- Farfalle mit Schinken in Käsesahnesauce
- Kleine Filetmedaillons mit frischen Waldpilzen und Sc. Hollandaise
- Rigatoni al forno
- Rigatoni mit Gorgonzola, Zucchini und Knoblauch
Erlesenes vom "Kalb"
Kalbsgeschnetzeltes "Bombay"
Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art"
Osso Bucco mit vielen Zutaten.
Kalbsfiletmedaillons mit frischen Steinpilzen
Kalbsfiletmedaillons mit frischen Pfifferlingen
Kalbsfiletmedaillons mit Morcheln in Rahm
Kalbsfiletmedaillons in Kerbel-Kresse- od. Sauerampfersauce
Kalbshaxe "Gärtnerin Art"
Kalbsrücken mit Estragonrahmsauce
Erlesenes vom "Rind"
Rindergeschnetzeltes "Stroganoff"
Rindergeschnetzeltes in Pfeffer- Cognacsauce
Rinderfiletmedaillons mit frischen Pfifferlingen
Rinderfiletmedaillons mit frischen Steinpilzen
Rinderfiletmedaillons in Burgundersauce mit Schalotten
Rinderfiletmedaillons in Tomatensahne mit Schnittlauch
Rinderfiletmedaillons in Balsamicosahnesauce
Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Sauce
Tafelspitz mit Meerrettichsahnesauce
Erlesenes vom "Schwein"
Schweinefiletmedaillons in Pfeffer- Cognacsauce
Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasauce
Schweinefiletmedaillons mit frischen Pfifferlingen
Schweinefiletmedaillons mit frischen Steinpilzen od. Morcheln
Schweinegeschnetzeltes in Tomaten-Basilikumsauce
Schweinegeschnetzeltes "Asia"
Erlesenes vom "Lamm"
Lammragout "Provence"
Lammrückenfilets in Tomaten-Rosmarinsauce
Lammrücken in der Kräuter-Senfkruste.
Lammgeschnetzeltes in Burgundersauce mit Frühlingszwiebeln
Lammragout "Maharani" (scharf bis sehr scharf).
Lammkeule auf Heu gebraten im Ganzen serviert
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Wir bieten Ihnen Vorschläge, die gut durchdacht, aber nicht zwingend sind. Sie können gerne Ihre eigenen Wünsche und Vorstellungen mit einbringen. Sie sollen schon beim Lesen der folgenden Büffet- Vorschläge einen Eindruck von unserer Leistungsfähigkeit erhalten.
Kaltes Büffet "Lukull"
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich Pochierte ganze Lachsforelle, fein garniert, Kressesauce
Hausgebeizter Lachs mit Senf- Dillsauce.
Ganze Maispoularde, fein garniert mit Früchten, Currysauce
Hausgemachte Rehterrine mit Waldorfsalat, Cumberlandsauce
Roastbeef, zart- rosa gebraten, Remouladensauce.
Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen
Italienischer Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Shrimpscocktail "Lukull"
Geflügelsalat "Florida".
Rote Grütze mit Vanillesauce
Käse vom Brett mit Tafeltrauben
Brotauswahl und Butter
Kaltes Büffet "Klassisch"
Kuttermatjesfilets auf Kräuterquark mit roten Zwiebeln
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich
Hausmacher Terrine mit Cumberlandsauce
Schweinebraten im Kräutermantel, Kasselerrücken, Remouladensauce
Gegrillte Hühnerschenkel, kleine Frikadellen, Partyschnitzel.
Shrimpscocktail mit Spargel, Ananas und Champignons
Kartoffelsalat mit Tomaten und Kräutern
Feldsalat mit Specksteifen
Waldorfsalat "Astoria"
Geflügelsalat "Florida".
Rote Grütze mit Vanillesauce
Zitronenmousse mit Fruchtmark.
Käseauswahl vom Brett mit Tafeltrauben
Brotkorb und Butter.
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Workshops und Ernährungsbewusstes Kochen für Gesunde, Patienten und Kranke leicht gemacht...
Wir bieten Ihnen eine kompetente Beratung in allen Ernährungsfragen. sowie Hilfestellung bei der Erstellung von Diätplänen bei den verschiedensten Kostformen und Krankheitsbildern bei Ernährungsabhängigen Erkrankungen.
Ab sofort beginnen auch wieder neue Kochseminare für alle Kostformen. Zum Beispiel Diabetes Metillitus I und II, HLP, Gicht und Adipositas.
Es sind für die Seminare keine Vorkenntnisse nötig. Die Kurse gliedern sich in theoretische und praktische Teile und werden in leicht verständlichen Form durchgeführt.
Anhand Praxisbezogener Übungen erhalten die Teilnehmer Tricks und Kniffe vom Profi, wie die Seminarinhalte auch unter einfachen und häuslichen Vorraussetzungen umsetzbar sind.
In unseren Kursen finden Sie ebenfalls Themen und Informationen zur gesunden Ernährung, zielgerichteten Lebensmittelauswahl, schonende Zubereitung und Nährwertberechnungen für Jedermann.
Ein Kurs umfasst ca. 12 Stunden, verteilt auf 3 bis 4 Tage bei einer Stärke von etwa 4 Teilnehmern.
(Preis auf Anfrage)
Frank Roland
Stroofstr. 27
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